Для соуса: 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 300 мл молока, 3 столовые ложки тертого сыра.
Мякоть телятины сверните рулетом, посолите, поперчите, обвяжите шпагатом, полейте маслом и обжарьте по 1-2 минуте с каждой стороны.
Затем залейте бульоном и тушите до готовности, периодически поливая образующимся соком.
Готовый рулет остудите и нарежьте кусочками.
Каждый кусочек смажьте белым соусом, выложите на порционную сковороду и запеките в духовке.
Приготовление соуса: прогрейте муку с маслом на сковороде, разведите горячим молоком, посолите и проварите, помешивая, 5 минут.
Нет комментариев. Ваш будет первым!
