Кухня: красиво, удобно и вкусно

Качественные вареные колбасные изделия имеют сухую, крепкую, не липкую оболочку, плотно прилегающую к фаршу. На разрезе фарш розовый, равномерно окрашенный, без пятен. Шпик белый. Запах не затхлый и не кисловатый

У качественной свежей рыбы чешуя гладкая, чистая, блестящая, плотно прилегает к телу; глаза прозрачные, выпуклые, упругие; жабры без слизи, светло- или темно-красного цвета, имеют свежий, характерный рыбный запах

При определении качества мяса нужно знать, что мясо может быть парное, остывшее, охлажденное и мороженое

При определении качества битой птицы обратите внимание на состояние головы, шеи, туловища, конечностей, внутренней полости

Качественная мука не должна иметь посторонних запахов (например запаха затхлости, кислого или полынного) на вкус она должна быть без горечи или кислоты; при разжевывании не должна хрустеть на зубах

Аппарат нужно отключить от сети, произвести уборку и оставить его дверь чуть приоткрытой, чтобы избежать появления в камере неприятных запахов

Чтобы избежать появления в холодильнике неприятных запахов, нужно соблюдать следующие правила 

При выборе места для холодильника нужно учитывать: чем выше температура в помещении, где он находится, тем труднее обеспечивать нужный холод внутри аппарата

Микроволновая печь — прекрасное дополнение к оборудованию кухни. Этот прибор можно использовать для разогревания готовых блюд, для оттаивания замороженных продуктов, непосредственно для приготовления пищи

Ваша духовка долгое время будет иметь новый вид, если вы будете выполнять следующие рекомендации

Хорошо ли работает газовая плита, определить несложно, если внимательно присмотреться к цвету пламени. Обычно пламя бывает или синим, или прозрачным, с ядром зеленовато-синей окраски. В таких случаях газ сгорает без остатка.

Ножи и вилки с деревянными или пластиковыми ручками нужно мыть сразу же после употребления и насухо вытирать. Надолго оставлять их в горячей воде нельзя, так как клей, которым скреплены ручки ножей и вилок, растворяется

Стеклянную посуду нельзя мыть стиральным порошком, песком, мочалкой из проволоки или тереть шкуркой, чтобы на стекле не оставалось царапин. Лучше всего использовать специальные средства.

Посуда из полимерных материалов (пластиковая) — небьющаяся и легкая. Но имейте в виду, что тарелки, миски, кружки из полимерных материалов предназначены лишь для кратковременного контакта с пищей. В такой посуде можно держать приготовленную еду (в холодном виде) до суток. 

Новую глиняную посуду, покрытую глазурью, перед употреблением нужно особым образом обработать: прокипятить в ней в течение получаса четырехпроцентный раствор уксусной кислоты, чтобы извлечь из глазури растворимый свинец.