Многие исследователи утверждают, что тушеные и вареные помидоры предотвращают образование злокачественных опухолей.
При тепловой обработке улучшается усвоение ликопенов, эти пигменты и придают томатам ярко-красный цвет. Именно ликопены препятствуют закупорке кровеносных сосудов.
Правда, при термообработке значительно снижается витаминная ценность помидоров, поэтому все же не следует отказываться и от употребления их в свежем виде.
Нет комментариев. Ваш будет первым!