Домашнее консервирование

Овощи очистить и нарезать тонкими полосками (турнепс нельзя долго оставлять очищенным, так как он быстро чернеет, целесообразно его ненадолго положить в воду с разведенной в ней лимонной кислотой любой концентрации). 

Очистить и вымыть морковь, натереть ее на крупной терке.Удалить из яблока семенную коробочку и порезать помельче. 

Любые съедобные грибы опустить в кипящую воду, слегка отварить, снимая пену. Лишнюю воду слить, оставив ее вровень с грибами

Зеленые помидоры залить кипятком и выдержать 30 мин, затем разрезать на четвертин­ки. 

Перец бланшировать в кипящей воде 2 мин, остудить в холодной воде, удалить семена нарезать полосками

Среднеплодные помидоры наколоть в нескольких местах шпилькой и плотно уложить в банки по плечики

Рецепт 1. На дно трехлитровой банки положить 3 зубчика чеснока, разрезанных на ку­сочки, 2 семенных зонтика укропа (без стебельков), 1 веточку сельдерея и 1 веточку бази­лика. 

Рецепт 1. Подготовленные кабачки нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и пропустить через мясорубку

Помидоры, перец сладкий, лук репчатый,  кабачки, нашинковать

Грибы перебрать, очистить от мусора, тщательно промыть несколько раз меняя воду 

Грибы перебрать, очистить от мусора. Тщательно промыть, несколько раз меняя воду

Грибы перебрать, очистить от мусора. Тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Выложить в кастрюлю

Для приготовления маринада, натёртые на тёрке помидоры, растительное масло, уксус, соль, чёрный перец, мёд и воду прокипятить

Очень вкусный рецепт

Очень вусный рецепт.