Домашнее консервирование

Брюква, репа или турнепс по-чешски

Овощи очистить и нарезать тонкими полосками (турнепс нельзя долго оставлять очищенным, так как он быстро чернеет, целесообразно его ненадолго положить в воду с разведенной в ней лимонной кислотой любой концентрации). 

Салат из яблок, моркови и грецких орехов

Очистить и вымыть морковь, натереть ее на крупной терке.Удалить из яблока семенную коробочку и порезать помельче. 

Скоростная засолка грибов

Любые съедобные грибы опустить в кипящую воду, слегка отварить, снимая пену. Лишнюю воду слить, оставив ее вровень с грибами

Зеленые помидоры маринованные

Зеленые помидоры залить кипятком и выдержать 30 мин, затем разрезать на четвертин­ки. 

Салат из перца с зелеными помидорами

Перец бланшировать в кипящей воде 2 мин, остудить в холодной воде, удалить семена нарезать полосками

Помидоры в собственном соку

Среднеплодные помидоры наколоть в нескольких местах шпилькой и плотно уложить в банки по плечики

Консервирование помидоров

Рецепт 1. На дно трехлитровой банки положить 3 зубчика чеснока, разрезанных на ку­сочки, 2 семенных зонтика укропа (без стебельков), 1 веточку сельдерея и 1 веточку бази­лика. 

Икра из кабачков

Рецепт 1. Подготовленные кабачки нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и пропустить через мясорубку

Овощная заготовка на зиму

Помидоры, перец сладкий, лук репчатый,  кабачки, нашинковать

Грибы белые маринованные

Грибы перебрать, очистить от мусора, тщательно промыть несколько раз меняя воду 

Подосиновики маринованные

Грибы перебрать, очистить от мусора. Тщательно промыть, несколько раз меняя воду

Опята маринованные

Грибы перебрать, очистить от мусора. Тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Выложить в кастрюлю

Лечо

Для приготовления маринада, натёртые на тёрке помидоры, растительное масло, уксус, соль, чёрный перец, мёд и воду прокипятить

Перец маринованный

Очень вкусный рецепт

Помидоры зелёные фаршированные

Очень вусный рецепт.