Блюда из яблок. Рецепты

Ранняя осень - самое подходящее время для фруктового пира. А поскольку самым "российским" фруктом является яблоко, устроим яблочный пир.

Яблочно-мороженый коктейль

Мороженое взбить в миксере с яблочным соком, наполнить бокалы и посыпать тертым шоколадом.

На одну порцию:

♦ 0,5 стакана яблочного сока,

♦ 100 г мороженого,

♦ 1 чайная ложка тертого шоколада.

Яблочные венчики

Яичные желтки взбить с сахаром, солью, добавить сметану, молоко и муку. Тесто поставить на 20 минут. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать кружочками толщиной 5 мм, посыпать сахаром. К тесту добавить взбитый яичный белок, яблочные кружки обмакнуть в тесто (кляр) и жарить в кипящем растительном масле, готовые венчики посыпать сахарной пудрой.

Необходимо:

♦ 0,5 кг яблок,

♦ 1 столовая ложка сахара.

Для кляра:

♦ 100 г муки,

♦ 2 яйца,

♦ 1/2 стакана молока,

♦ 1 чайная ложка сахара,

♦ 2 столовые ложки сливок или сметаны,

♦ соль,

♦ сахарная пудра,

♦ растительное масло.

Яблочный торт

Замесить песочное тесто из муки, сливочного масла, сахара, изюма и яйца. Раскатать два одинаковых пласта и испечь в форме для торта.

Когда коржи остынут, намазать их сладким яблочным пюре из свежих яблок и положить один на другой. Верх торта, смазанный яблочным пюре, покрыть пеной из взбитых яиц с сахаром и поставить на  5 минут в духовку, чтобы пена зарумянилась.

Для теста:

♦ 1 стакан муки,

♦ 140 г сливочного масла,

♦ 70 г сахара,

♦ 1 яйцо,

♦ изюм.

Для пюре:

♦ 750 г яблок,

♦ 2 столовые ложки сахара.

Для пены:

♦ 3 яйца,

♦ 2 столовые ложки сахар

Яблочный крем (десерт)

Яблоки вымыть, вырезать из них сердцевину и запечь на противне в духовке, печеные яблоки протереть через дуршлаг или взбить миксером, смешать с сахаром и взбитыми в пену яичными белками и всю эту массу хорошо взбить.

Разложить крем по стаканам, украсив свежими ягодами.

Для приготовления необходимо:

♦ 1 кг яблок,

♦ 3 яичных белка,

♦ сахар - по вкусу.

Рекомендуем посмотреть:

Огуречный салат. Рецепт

Яблоки мочёные

Салат из овощей. Рецепты с фото

Фруктовое рагу

Яблочное повидло