Икра из сладкого перца с помидорами

Овощная икра очень полезное блюдо и для детей и для взрослых. Рецепт рассчитан на 6—7 порций.

Необходимые продукты:

◆ 400 г сладкого перца,

◆ 4 — 5 зеленых помидоров,

◆ 2 красных помидора,

◆ 1 луковица,

◆ 4 ч. ложки уксуса,

◆ 1 яйцо,

◆ 1/2 стакана растительного масла,

◆ 6 зубчиков чеснока,

◆ зелень петрушки,

◆ соль.

Способ приготовления:

1. Сладкий перец, очищенный от кожицы и семян, и зеленые помидоры запечь в духовке.

2. Добавить мелко нарезанные лук и зелень петрушки, измельченный чеснок, растительное масло, уксус, соль и все тщательно перемешать.

Готовое блюдо украсить нарезанными кружочками красных помидоров, сваренного вкрутую яйца.

Рекомендуем посмотреть:

Икра морковная. Рецепт с фото