Октябрь – месяц Каминадзуки

Каминадзуки считается месяцем сбора урожая.

В октябре обычно  продолжается строительство (или переустройство) дома. Эти два важнейших занятия поглощают практически все свободное время; лишь некоторая его часть остается на упражнения и медитации, которые тем не менее нельзя совсем забрасывать.

Если погода остается теплой и солнечной, то общение с природой можно успешно продолжить — серьезные холода грянут еще не скоро.

Октябрь - это пора, когда на столе много разнообразных овощей, полезных для вашего здоровья.

О пользе грибов

Грибы — пища, полезная для здоровья. Они богаты клетчаткой. У японцев наиболее любимые грибы — сиитакэ.

Сиитакэ выращивают на поленьях дерева сии уже не одно столетие. Целебные свойства этих грибов широко известны: они улучшают работу сердца, снижают повышенное давление, лечат грипп, ожирение, замедляют старение; их едят для профилактики онкологических заболеваний. Сиитакэ считают «эликсиром жизни».

В пищу обычно используют шляпки грибов, так как ножки сиитакэ гораздо жестче шляпок.

Предлагаем вам приготовить грибную начинку.

Рецепты грибной начинки

 Грибная начинка может быть из соленых грибов одного вида, из разных сушеных, из одинаковых сушеных, из разных свежих. Грибную начинку часто смешивают с рисом, пассерованным репчатым луком, свежим зеленым луком.

Соленые грибы измельчить, добавить свежий рубленый лук и растительное масло.

Сушеные грибы отварить, мелко нарезать, смешать с мелкорубленым луком и рисом, обжарить на масле.

Свежие грибы, нарезанные крупно, потушить без воды на масле с зеленью петрушки, посолить, добавить лук, перец, сметану, отварной рис, мелко нарубленные яйца.

Рекомендуем посмотреть:

Октябрь. Народные праздники и приметы

Осень – финальная пора садоводческого сезона

Именинники октября

Октябрь. Календарь садовода

Сад в августе. Советы садоводам и цветоводам