После того как составлено меню, уточнено количество гостей и определено место проведения праздника, настает время закупки продуктов. Если знать несколько секретов маркетинговых ходов, можно сэкономить достаточно крупную сумму денег, совершая покупки в наиболее распространенных торговых точках. Прежде всего, и это нужно запомнить на всю жизнь, практически не бывает магазинов, в которых все продукты стоят дешевле, чем в других торговых точках. Как правило, маркетолог торговой сети выбирает ряд продуктов, на которые устанавливает минимальную торговую наценку, остальные же продукты стоят даже дороже, чем в соседних магазинах или на рынке.
Поэтому, если вы действительно озабочены тем, как сэкономить, готовясь к празднику, соблюдайте несколько правил.
Не откладывайте закупку продуктов на последний момент, так как в этом случае вам придется торопиться и покупать все в одном месте. В результате вы потратите на необходимые покупки на 10-20 % больше. Сравните сами: если ваш бюджет всего 10 000 рублей, переплата составит более 1000 рублей, а при подготовке к свадьбе или юбилею она может возрасти до 10 000 рублей и выше.
Разбейте все продукты на три категории: товары местных производителей, которые дешевле всего купить на колхозном рынке (в эту категории войдут мясо, рыба, сыр, масло, овощи и местные фрукты); продукты, за которыми нужно отправляться в гипермаркет (все виды спиртных напитков, специи, экзотические и этнические товары), остальное можно докупить в ближайшем магазине экономкласса.
Часто в магазинах проходят маркетинговые акции — всегда обращайте на них внимание; если есть возможность, замените такими продуктами аналоги из вашего меню. Обычно в дни таких акций продукты продают по цене себестоимости, а иногда даже ниже: разница с обычной ценой может составить до 50 %. Поэтому, если перед вами выбор — купить 2 л вина по цене акции, которая равняется стоимости 1 л выбранного вами похожего сорта, смело заменяйте — это позволит вам существенно сэкономить.
✏ Выбирая продукты, не забывайте взглянуть на срок годности: бывают случаи, когда за маркетинговые акции выдают попытки сбыть залежалый товар, в котором и пользы нет, и вкус уже не тот.
Всегда обращайте внимание на упаковку. Во время акций бывает, что увеличенная упаковка продукта стоит меньше (из-за акции) такого же продукта в меньшей упаковке — таков уж парадокс рекламы. В этом случае вам только нужно будет придумать, куда использовать вторую половину упаковки.
Выбирая подходящие вес и упаковку, помните, что всегда экономнее покупать продукт в большой упаковке, чем такого же веса, расфасованный в несколько маленьких. И дело здесь не только в том, что в цену каждого продукта входит упаковка, а ее стоимость мало зависит от литража и примерно одинакова у большой бутылки и у маленькой, но и в том, что производитель и магазин стремятся мотивировать ваше желание больше потреблять того или иного продукта и поощряют вас за лояльность.
Покупая в гипермаркете, учитывайте некоторые особенности.
1. Во всех гипермаркетах цена на фрукты и овощи завышена. Так магазины компенсируют свои убытки от скоропортящихся продуктов. Кроме того, гипермаркеты практически всегда торгуют иностранной продукцией, тогда как на рынке представлены товары местных производителей, без транспортных и таможенных наценок.
2. Сыр, колбаса, мясо, рыба, морепродукты в гипермаркетах на порядок дороже, чем на рынке, но именно здесь вам предложат дополнительный сервис: уже разрубленные куски, тонкую нарезку. Что выбрать в каждом конкретном случае — решать вам.
3. В гипермаркетах можно купить замороженные овощи на развес, если вы готовите праздник в зимнее время года. Это может быть гораздо выгоднее, чем покупать свежие овощи и очищать их. Даже если цена поначалу вам кажется выше, чем у сырых овощей, вспомните, сколько у вас получится отходов, и цена уравняется. При покупке замороженных продуктов нужно помнить, что размораживать их нельзя.
4. Гипермаркеты делают свою выпечку, а так как продается она на месте, то и стоит дешевле, чем готовое печенье или торт в кулинарии.
5. Сок, газированная и минеральная вода в гипермаркетах также стоят несколько дешевле, чем даже в магазинах экономкласса, поэтому эти виды продуктов тоже надо покупать там.
Если в вашей местности есть известные родники, обязательно запасите несколько литров воды. Домашние лимонады и квасы на такой воде с успехом заменят любые магазинные аналоги. А главное, вы уверены в качестве используемого сырья.
Зеленое меню. Рецепты вкусных салатов
Новогоднее меню. Чем удивить гостей на новый год
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookies, помогающих нам сделать его удобнее для Вас.