Рецепты здоровой пищи. Блюда при расстройствах кишечника

Тефтели мясные с чесноком, паровые

Ингредиенты:

♦ мяса — 100 г,

♦ риса — 15 г,

♦ масла сливочного —10 г,

♦ чеснока — 2 г.

Приготовление

Мясо, очищенное от жира и сухожилий, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки, после чего смешать с вареным рисом и мелко рубленым толченым чесноком, хорошо выбить, сделать 3-4 шарика и на пару довести до готовности.

Подать к столу с маслом (куском).

Суп из черники на рисовом отваре

Ингредиенты:

♦ черники сухой - 40 г,

♦ риса — 30 г,

♦ сахара — 15 г,

♦ ломтик лимона,

♦ хлеба белого — 50 г,  воды — 750 г.

Приготовление

Чернику вымыть, залить 350 г воды, кипятить 10-15 минут и затем на краю плиты настаивать 30 минут; после этого процедить, добавить сахар, лимонный сок и охладить.

Рис разварить в оставшейся воде, вместе с жидкостью. Дважды протереть сквозь сито и соединить с настоем черники; подавать к столу с сухариками из белого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками и подсушенного в духовом шкафу.

Суп должен быть комнатной температуры.