Вкусное праздничное меню без лишних затрат. Как сэкономить на рынке, в магазине экономкласса, гипермаркете
После того как составлено меню, уточнено количество гостей и определено место проведения праздника, настает время закупки продуктов. Если знать несколько секретов маркетинговых ходов, можно сэкономить достаточно крупную сумму денег, совершая покупки в наиболее распространенных торговых точках. Прежде всего, и это нужно запомнить на всю жизнь, практически не бывает магазинов, в которых все продукты стоят дешевле, чем в других торговых точках. Как правило, маркетолог торговой сети выбирает ряд продуктов, на которые устанавливает минимальную торговую наценку, остальные же продукты стоят даже дороже, чем в соседних магазинах или на рынке.
Поэтому, если вы действительно озабочены тем, как сэкономить, готовясь к празднику, соблюдайте несколько правил.
Не откладывайте закупку продуктов на последний момент, так как в этом случае вам придется торопиться и покупать все в одном месте. В результате вы потратите на необходимые покупки на 10-20 % больше. Сравните сами: если ваш бюджет всего 10 000 рублей, переплата составит более 1000 рублей, а при подготовке к свадьбе или юбилею она может возрасти до 10 000 рублей и выше.
Разбейте все продукты на три категории: товары местных производителей, которые дешевле всего купить на колхозном рынке (в эту категории войдут мясо, рыба, сыр, масло, овощи и местные фрукты); продукты, за которыми нужно отправляться в гипермаркет (все виды спиртных напитков, специи, экзотические и этнические товары), остальное можно докупить в ближайшем магазине экономкласса.
Часто в магазинах проходят маркетинговые акции — всегда обращайте на них внимание; если есть возможность, замените такими продуктами аналоги из вашего меню. Обычно в дни таких акций продукты продают по цене себестоимости, а иногда даже ниже: разница с обычной ценой может составить до 50 %. Поэтому, если перед вами выбор — купить 2 л вина по цене акции, которая равняется стоимости 1 л выбранного вами похожего сорта, смело заменяйте — это позволит вам существенно сэкономить.
✏ Выбирая продукты, не забывайте взглянуть на срок годности: бывают случаи, когда за маркетинговые акции выдают попытки сбыть залежалый товар, в котором и пользы нет, и вкус уже не тот.
Всегда обращайте внимание на упаковку. Во время акций бывает, что увеличенная упаковка продукта стоит меньше (из-за акции) такого же продукта в меньшей упаковке — таков уж парадокс рекламы. В этом случае вам только нужно будет придумать, куда использовать вторую половину упаковки.
Выбирая подходящие вес и упаковку, помните, что всегда экономнее покупать продукт в большой упаковке, чем такого же веса, расфасованный в несколько маленьких. И дело здесь не только в том, что в цену каждого продукта входит упаковка, а ее стоимость мало зависит от литража и примерно одинакова у большой бутылки и у маленькой, но и в том, что производитель и магазин стремятся мотивировать ваше желание больше потреблять того или иного продукта и поощряют вас за лояльность.
Покупая в гипермаркете, учитывайте некоторые особенности.
1. Во всех гипермаркетах цена на фрукты и овощи завышена. Так магазины компенсируют свои убытки от скоропортящихся продуктов. Кроме того, гипермаркеты практически всегда торгуют иностранной продукцией, тогда как на рынке представлены товары местных производителей, без транспортных и таможенных наценок.
2. Сыр, колбаса, мясо, рыба, морепродукты в гипермаркетах на порядок дороже, чем на рынке, но именно здесь вам предложат дополнительный сервис: уже разрубленные куски, тонкую нарезку. Что выбрать в каждом конкретном случае — решать вам.
3. В гипермаркетах можно купить замороженные овощи на развес, если вы готовите праздник в зимнее время года. Это может быть гораздо выгоднее, чем покупать свежие овощи и очищать их. Даже если цена поначалу вам кажется выше, чем у сырых овощей, вспомните, сколько у вас получится отходов, и цена уравняется. При покупке замороженных продуктов нужно помнить, что размораживать их нельзя.
4. Гипермаркеты делают свою выпечку, а так как продается она на месте, то и стоит дешевле, чем готовое печенье или торт в кулинарии.
5. Сок, газированная и минеральная вода в гипермаркетах также стоят несколько дешевле, чем даже в магазинах экономкласса, поэтому эти виды продуктов тоже надо покупать там.
Если в вашей местности есть известные родники, обязательно запасите несколько литров воды. Домашние лимонады и квасы на такой воде с успехом заменят любые магазинные аналоги. А главное, вы уверены в качестве используемого сырья.
Рекомендуем посмотреть:
Оптимальное меню: дома в офисе, кафе
Новогоднее меню. Чем удивить гостей на новый год
Нет комментариев. Ваш будет первым!