Черника. Рецепты из черники

Черника. Рецепты из черники

Черника очень полезная лечебная ягода. Конечно, чернику лучше кушать в свежем виде, но из неё можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Что же можно приготовить из черники.

Черничный сок без отходов

1. Отжать сок из черники.

2. Купажировать (то есть нагреть до 60 °С) без сахара и сразу разлить по стерильным бутылкам или банкам.

3. Закупорить и охладить под одеялом. Хранить лучше в холодильнике.

4. В оставшуюся массу отжатых ягод добавить сахар (вдвое меньше, чем ягод); проварить, непрерывно помешивая, чтобы масса не пригорела.

5. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Зимой использовать для приготовления вареников и пирогов или булочек.

Черника в собственном соку

1. Ягоды перебрать.

2. Четверть их объема сложить в эмалированную кастрюлю без сколов, поставить на огонь и довести до «первого пыха», сразу всыпать еще одну четверть ягод и снова довести до «первого пыха». Затем опустить в горячую массу остальные ягоды.

3. Как только появился «первый пых», снять с огня и разложить по стерильным банкам. Закатать. Хранить в прохладном месте.

Черничный пирог. Рецепт

Для приготовления теста:

- 350 г муки,

- 2 ч. ложки разрыхлителя (можно питьевой соды),

- 150 г маргарина,

- соль на кончике ножа,

- несколько ложек холодной воды.

Для приготовления начинки:

- 500 г ягод черники,

- 1 стакан сахара,

- 2 ст. ложки муки,

- 2 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление

1. Муку, соль, соду смешать с маргарином.

2. Постепенно добавляя воду по ложке, замесить крутое тесто (пока не станет отставать от стенки миски).

3. Отделить кусок теста, остальную часть раскатать и выложить в смазанную маргарином форму.

4. По поверхности теста разложить ягоды, слегка присыпать их сверху мукой, затем сахаром и добавить несколько кусочков маргарина.

5. Раскатать оставленный кусок теста и накрыть им сверху пирог.

6. Выпекать на среднем огне в духовке около 30 минут.

Рекомендуем посмотреть:

Черешневый кекс. Рецепт

Морс из ягод

Как приготовить джем из черники на зиму в домашних условиях

10 июля. Летнее меню. Черничный напиток

Черника. Полезные свойства черники


Нет комментариев. Ваш будет первым!