Что приготовить на 8 марта. Праздничные салаты и закуски

Что приготовить на 8 марта. Праздничные салаты и закуски

Праздничный стол на 8 марта

Рецепты блюд на 8 марта с фото

Что приготовить нашим женщинам на 8 марта. Вед праздник весенний, значит, закуски и салаты должны быть весенними, вкусными и красиво оформленными.

Вкусные рецепты на 8 марта

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СВЕЖИМИ ГРИБАМИ

Ингредиенты

✓ 6 твердых одинаковых по величине помидоров,

✓ 1½  ст. ложки сливочного масла,

✓ 2 сваренных вкрутую яйца,

✓ 250— 300 г шампиньонов или других свежих грибов,

✓ 1—2 луковицы,

✓ 2 ст. ложки густой сметаны,

✓ перец,

✓ соль.

Приготовление

1. Срезать верхушки у помидоров, вынуть мякоть, внутри чуть посолить и поперчить.

2. Обжарить в масле измельченный лук, прибавить мелко нарезанные грибы, тушить 30 — 40 минут на медленном огне, подливая при необходимости воду.

3. Охладить грибы, измельчить яйца и прибавить к грибам, перемешать, поперчить по вкусу, посолить.

4. Заполнить приготовленной начинкой помидоры, уложить их в глубокий противень или кастрюлю, прибавить оставшееся масло, сметану, подлить немного воды и запечь в разогретой духовке в течение 15—20 минут.

При подаче посыпать рубленой петрушкой.

САЛАТ«ВЕСНА»

Ингредиенты:

✓ 300 г зеленого салата,

✓ 3 яйца,

✓ 1 вареная морковь,

✓3 помидора,

✓ 3 — 4 вареные картофелины,

✓ 1 пучок красной редиски,

✓ 4 свежих огурца,

✓ 100 г зеленого лука,

✓ 200 г сметаны,

✓1 ст. ложка столового уксуса,

✓ 1/2 ч ложки сахарной пудры,

✓ соль.

Приготовление

1. Нарезать вымытый и просушенный зеленый салат, положить горкой в салатник.

2. Вокруг салата расположить нарезанные кружками морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы, а также зеленый лук.

3. В центре горки из зеленого салата разместить нарезанные кружками сваренные вкрутую яйца.

4. Из сметаны, уксуса и сахарной пудры приготовить соус.

5. При подаче на стол салат слегка посолить, соус подать отдельно в соуснике.

❧ Полезные советы. Если вы затрудняетесь при подборе посуды по цвету, то в целях создания привлекательного вида пищи можно выстелить тарелку листьями салата — зеленый цвет этого растения уж точно напомнит о весне и свежести. Также используйте различные корзиночки из песочного теста, цитрусовых и помидоров. Красивые цветовые сочетания часто подсказывает природа.

Салат из редиски со сметаной — замечательное витаминное блюдо с полезными веществами, улучшающими пищеварение.

САЛАТ С СЫРОМ

Ингредиенты:

✓ 400 г твердого сыра,

✓ 2 пучка (около 150 г) зелени сельдерея,

✓ 4 ст. ложки майонеза.

Приготовление

1. Зелень сельдерея вымыть 3 в прохладной воде, обсушить и тонко нарезать.

2. Сыр нарезать небольшими кубиками.

3. Зелень и сыр смешать в салатнике.

4. Салат заправить майонезом.

Горячие блюда

РИС«ПО-МИЛАНСКИ»

Ингредиенты:

✓ 250 г риса,

✓ 2 ст. ложки сливочного масла,

✓ 1 луковица,

✓ 1/2 л овощного или мясного бульона,

✓ 150 г тертого твердого сыра,

✓100 - 150 г шампиньонов,

✓ 5 — 6 помидоров, перец, соль.

Приготовление

1. Подрумянить мелко нарезанный лук, добавить к нему вымытый и обсушенный рис, помешивая, все прожарить.

2. Когда рис станет полупрозрачным, добавить мясной бульон, приправить перцем, солью и тушить рис, пока он не станет рассыпчатым.

3. Потушить отдельно помидоры, очищенные от кожицы и разрезанные на части, и шампиньоны.

4. Половину порции сыра растопить с оставшимся маслом, положить помидоры и шампиньоны, смешать с рисом.

5. Выложить все на подогретое блюдо и посыпать сверху оставшимся тертым сыром.

ПИЦЦА «МАРГАРИТА»

Ингредиенты:

Для теста:

✓ 7 г сухих дрожжей,

✓ 1 ст. ложка сахара,

✓ 250 мл горячей воды,

✓ 350 г муки,

✓ 1 ст. ложка соли,

✓ 1 ст. ложка оливкового масла.

Для начинки:

✓ 400 г банка консервированных нарезанных томатов,

✓ 2 раздавленных зубчика чеснока,

✓ 2 ст. ложки сухого базилика,

✓ 1 ст. ложка оливкового масла,

✓  4 ст. ложки томатной пасты или кетчупа,

✓ 100 г нарезанного сыра моцарелла,

✓ 2 ст. ложки тертого сыра пармезан,

✓ соль и перец по вкусу.

Приготовление пиццы

1. Для теста в муку добавить дрожжи, сахар, соль и влить в полученную густую массу 250 мл горячей воды.

2. Размешать, накрыть тканью и поставить в теплое место.

3. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена.

4. Мякоть помидоров и сыр моцарелла нарезать небольшими кубиками.

5. Духовку нагреть до 230 °С. Взять круглую форму для выпечки пиццы, смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям, чтобы пицца напоминала тарелку.

6. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно смазать тесто томатной пастой и выложить на него помидоры, затем моцареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выпекать 15—20 мин.

7. Готовую пиццу украсить свежими листочками базилика.

ПИЦЦА  «ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА»

Ингредиенты

Для теста:

✓ 15 г сливочного масла,

✓ 225 г муки,

✓ 1/4 ложки сухих дрожжей,

✓ 150 мл воды.

Для начинки:

✓ 4 сердцевины консервированных

✓ артишоков,

✓ 100 г тунца в масле,

✓ 1 ч. ложка каперсов,

✓ 3 ст. ложки тертого сыра,

✓ 1 измельченный зубчик чеснока,

✓ 2 нашинкованные луковицы,

✓ 2 ст. ложки оливкового масла,

✓ 75 г грибов, нарезанных ломтиками,

✓ растительное масло,

✓ 2 томата, нарезанных кружками,

✓ З ст. ложки томатного соуса,

✓ 3—5маслин, нарезанных половинками,

✓ 1 ч. ложка рубленой зелени базилика,

✓ специи.

Приготовление пиццы

1. Для теста смешать масло с мукой, добавить дрожжи и влить 150 мл теплой воды. Размешать, накрыть тканью и поставить в теплое место.

2. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза (40 минут), разогреть духовку до 220 °С. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, чеснок и грибы, добавить специи.

3. Раскатать тесто в лепешку, выложить ее в форму для пиццы, смазанную маслом. 4. Смазать тесто соусом. На одну четверть поверхности положить нарезанные томаты и маслины, на другую — грибы с луком, на третью — артишоки, на четвертую — рыбу и каперсы.

5. Посыпать пиццу сыром, дать тесту подойти.

6. Выпекать в духовке около 20 минут.

Пицца и сыр — понятия, неотделимые друг от друга. Известные гурманы (итальянцы) обожают и то и другое. Очень часто они готовят пиццу, начинка которой состоит только из сыра. Тонкий пласт теста обильно посыпается сыром, приправами и запекается. Ух, пальчики оближешь от такой закуски!

Похожие статьи:

ДекабрьРецепты приготовления вкусных салатов

Летние заготовкиПомидоры красные маринованные фаршированные

ДекабрьНовогодние салаты

Летние заготовкиСалаты и закуски на зиму

НоябрьЕда хорошего настроения


загрузка...
Марина # 18 марта 2013 в 15:50 +1
Можно ещё приготовить фаршированные яйца
Фаршированные яйца
Ингредиенты:
- яйца - 6 шт.,
- сливочное масло - 50 г,
- пюре из анчоусов -1 ч. ложка,
- зеленый салат.
Приготовление
Яйца сварить вкрутую, когда остынут, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на половинки; осторожно, не повреждая белков, вынуть желтки, положить в миску, прибавить сливочного масла и чайную ложку протертых анчоусов, которые продаются в готовом виде. Хорошенько растереть, пока не получится однородная масса, и заполнить фаршем белки. Выложить на блюдо и украсить зеленым салатом.